Sortir à NANTES
dans la Loire Atlantique
MASTER CLASS AGRO LOGIC "TRÉSOR DE LÉGUMINEUSES"
- Sorties Atelier culinaire
- Date : le samedi 20 avril 2024
- Horaire : 10h00 à 13h00
- Adresse: 11 rue Clavurerie, Sapio,
- Organisateur: Association EBPL
- Ref annonce gratuite Atelier culinaire: 291481
Dans le cadre de la Route de la Bio, le restaurant Sapio- Art culinaire, vous invite à découvrir les graines sans gluten et légumineuses produites en Pays de la Loire : leur production, leur transformation, et comment enchanter vos menus.
10h à 11h : Conférence / débat avec Vincent Seyeux, agriculteur, co-dirigeant de Agro Logic. Il expliquera pourquoi et comment il a créé une filière de production locale de graines sans gluten. Vincent Seyeux travaille main dans la main avec une centaine d’agriculteurs dont il assure une juste rémunération.
11h à 13h Cours de cuisine. Les graines sans gluten seront mises à l’honneur de l’entrée au dessert.
Au Menu : Verrine fraîcheur, Betteraves et Multi graines ; Pavé de poisson de nos côtes, risotto de quinoa blanc & sarrazin, beurre blanc ; Millet au lait et fruits du moment
Le cours sera suivi d'une dégustation des plats préparés, en compagnie de notre expert du jour.
Attention ! l'accès à la Master Classe (Conférence + cours de cuisine) est limité à 12 personnes.
Tarif 55 € - réservation obligatoire sur :
lng: 01°33'19.21"O